生活水平好了，膳食结构也跟着改变了，一个很突出的表现就是三餐中的主食。很多人特别是城市居民，每天吃的都是精致大米白面，饭是白了，脸却黄了。粗粮似乎被人们遗忘了，事实上，食物在加工过程中伴有维生素的损失，比如谷物在精制过程中B族维生素损失较多，此外一些必需微量元素的丢失也很可观。所以无精不吃的习惯要改改了，粗粮细粮都是好粮食，不要再厚此薄彼了。