《美食家走遍中国》一书，全面地介绍了我国各地著名的旅游胜地，系统地介绍了我国各省市自治区美食佳肴的特色、制作方法及各名菜名点的由来、历史典故、有关传说及趣闻。书中还详细地描写了我国传统菜肴中精萃的部分——宫廷菜，介绍了“满汉全席”、“吉林长白山珍宴”、“宁夏全羊席”等经典菜肴的精湛制作技艺及其丰富的文化内涵。既有实用及经济价值，也有较高的艺术价值和文学价值，对于了解与弘扬历史悠久的中国饮食文化，吸纳各地的饮食精华，开阔视野，促进烹饪技艺的提高和饮食文化学术的发展，将发挥重要作用。