本书主要介绍中国文化中“饮食”的具体含义；儒家饮食文化对现代中国饮食的指导意义；道家饮食思想的真谛；佛家素食制度对中国人饮食生活方式的影响；“清真”饮食精华之处；《黄帝内经》饮食观；最后介绍胃肠病最新饮食方法。希望通过我们的研究，使大家清楚什么是最正确的饮食方法，并能合理地安排自己的膳食，以提高每个中国人自身的素质，从而提高全民族的生活质量与生存质量。