En ce printemps 1731 à Lyon l'air était si léger qu'il invitait à la flânerie et aux conversations oisives. Hormis pour ces apprentis qui, animés par la flamme de la jeunesse, en étaient venus à débattre des mérites respectifs de leur profession.Très vite, le débat entre les garçons bouchers et les apprentis tailleurs quitta le domaine bon-enfant pour des invectives. La véhémence des propos se propagea d'apprenti en apprenti jusqu'à se muer en bagarre générale. Les apprentis tailleurs sortirent vainqueurs de cette bataille. Mais la fête dura peu de temps, et la ville allait bientôt connaître un moment bien pénible.