うまいものには目がない著者が、各地の美味を定評ある名文で綴ると、さあどうなるか? いずれも目次から｢信濃にはソバとサクラと｣｢長崎になほ存す幕末の味｣｢ヨコハマ 朝がゆ ホテルの洋食｣｢岐阜では鮎はオカズである｣｢伊賀と伊勢とは牛肉の国｣｢岡山に西国一の鮨やあり｣｢由緒正しい食ひ倒れ｣｢利根の川風ウナギの匂ひ｣｢春の築地の焼鳥丼｣｢雪見としやれて長浜の鴨｣......どうです、食指が動きませんか? しかも夷齋學人(石川淳)が格調高き序を寄せています。