SCHMECKT! ERDET! HEILT! Heimatküche schmeckt: Ein sorgfältig zubereiteter Schweinsbraten ist eine wunderbare Delikatesse. Heimatküche erdet: Linsen mit Saitenwürstle geben Orientierung in orientierungsloser Zeit. Heimatküche heilt: Die Grün Soß mit ihren sieben Kräutern ist ein unschlagbarer Gesundbrunnen. Für Heimatküche für Diabetiker hat Hans Lauber, Ernährungsexperte und Autor des Bestsellers „Schlemmen wie ein Diabetiker", die bekannten, verkannten, oft verkochten Traditions­gerichte auf ihr vitales Potential abgeklopft. Mit dem Koch Klaus Neidhart hat der gebürtige Badener 44 Traditions­rezepte verfeinert und verschlankt: Im Wiener Schnitzel sind dick machende Brösel durch Kürbis- und Haselnusskerne ersetzt. Aus dem „Dosenfutter" Leipziger Allerlei wurde mit frischen Gemüsen wieder eine erstklassige Delikatesse – und dem Nationalgericht „Currywurst" gibt stärkender Bockshornklee den fitten Kick. Sogar trockener Wein als natürlicher Blutzuckerbalancierer gehört zum Konzept, damit die Heimatküche wieder das wird, was sie immer war: Genuss für alle! Genießen, was der Oma schon schmeckte Schweinsbraten

Casseler

Eisbein

Schweinebauch

Wurstsalat

Rindsroulade

Zwiebelrostbraten

Rheinischer Sauerbraten

Tafelspitz

Zürcher Geschnetzeltes

Königsberger Klopse

Wiener Schnitzel

Kalbskutteln

Pichelsteiner Topf

Schwäbische Hochzeitssuppe

Rehragout

Krabben Büsumer Art

Forelle Blau

Matjes Schnippelbohnen

Gaisburger Marsch

Russische Eier

Labskaus

Gemüsesuppe Blumenkohl

Leipziger Allerlei

Grünkohl

Kässpätzle

Grün Soß

Saure Kartoffelrädle

Linsen und Saitenwürstle

Maultaschen

Kohlroulade

Himmel und Ääd

Radieschenbrot

Currywurst

Toast Hawaii

Frikadelle

Solei

Handkäs Musik

Strammer Max

Schwarzwälder Kirschtorte

Schokoladenpudding und Eierlikör

Kaiserschmarren

Griesflammerie

Dampfnudeln

Weinschau

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