グルテンと乳製品を一切使わずに料理を作るのは大変な事です。私は食べ物アレルギーをを患っているので、料理する際のご苦労がよく分かります。本書では、グルテンと乳製品を一切使用しないレシピを40種類ご紹介しています。主菜20種類、スープ10種類、デザート10種類の構成です。どれもおいしいので、皆さんの食生活を少しでも支えることができましたら幸いです。 私の場合、関節炎だと思っていた症状の根源が乳製品アレルギーだったことを知り、乳製品を使わなくなったら3週間後には痛みがすっかりなくなっていました。関節炎と乳製品の関係性について今まで見聞きしたことはありませんが、今でもチーズを一切れ食べただけで、翌日には全身の関節がひどく痛みます。関節炎の症状にお悩みの方は、乳製品を使わない食生活を60日間続けてみることをお勧めします。痛みが引いていたら、嬉しい限りです。本書では、乳製品とグルテンを使わなくてもおいしく頂けるレシピをご紹介しています！