この本では、甘酒の魅力や作り方、料理レシピ等をご紹介しています。
甘酒って飲むだけだと思っていませんか？
水分を控えめに作った甘酒に醤油や食塩を加えると、万能調味料に早変わり！
ひき肉に甘酒塩麹を加えるだけでジューシーで柔らかいハンバーグになります。
漬物にも最適！切った野菜に混ぜるだけでアミノ酸も豊富で塩分控えめの漬物が完成。
砂糖の代わりに甘酒でお菓子を作ると、優しいその味に驚きます。沢山食べなくても満足感を得られることが出来ます。
食べ物で心も変わることを感じてください。
【著者プロフィール】
著者：高山益実
食と心の管理栄養士として食とアートで心を彩るくらし「こころのアトリエ」を主宰する。
食によって心も体も影響を受けるが、色彩や盛り付けなど視覚によっても心は大きな影響を受ける事に注目し「食とアートで心を彩る」ためのセルフヒーリングを目的にレッスンを行う。
病院、開業医、福祉施設の管理栄養士として活動後、浜松コールドプレスジュース専門店OMGの顧問管理栄養士、浜松　三米アトリエにて甘酒クッキング講師としても活動するフリーの管理栄養士。
また、銀座コーチング認定コーチ、カウンセラーの資格を生かし未来アートコーチングを行う。