Con l'inaugurazione di EXPO 2015 è stata aperta alla firma la Carta di Milano, che a ottobre 2015 sarà consegnata al Segretario generale dell'ONU. La Carta mira a «garantire cibo sano, sicuro e sufficiente per tutti i Popoli» e si fonda sul diritto al cibo. Il 2015 è un momento chiave per la lotta a fame e malnutrizione: l'Unione Europea lo ha battezzato "Anno europeo per lo sviluppo" e dovranno essere ridefiniti dall'ONU gli obiettivi di sviluppo per il Pianeta. Il libro include contributi volti ad approfondire la portata della Carta di Milano e a ricostruire il quadro internazionale e europeo nel quale si inserisce, in particolare per quanto riguarda il diritto al cibo e la cooperazione allo sviluppo. In Appendice è riprodotto il testo della Carta e dei principali atti internazionali in materia.