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オリーブオイルのすべて

by giosue della porta Author · Miyuki Yamamoto Translator

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エキストラバージンオリーブオイルのすべてが凝縮された一冊。オリーブの歴史から、栽培方法、オイルの生産工程、上質オリーブオイルを選ぶ基準、そして豊富な栄養成分の解説まですべてがわかる。生産基準をクリアしたイタリア産DOP認証オイルを州別に、表と一緒に詳しく説明。シンプルでありながらも、オリーブオイル初心者から、愛好者、専門家にまで役立つ情報がいっぱいです。

Publication Details

Publisher:
Babelcube Inc.
Publication Date:
2015

Format

  • Kindle Book
  • OverDrive Read 1.8 MB
  • Adobe EPUB eBook 1.8 MB
  • Open EPUB eBook 1.8 MB

giosue della porta (Author)

外科学・薬剤学科卒業。小児科専門医として勤務し、現在小児科医長。 イタリア国内、海外の雑誌、Journal of Pediatricsなどへ50記事以上を執筆し、Pediatric Newsletter誌と3年間、GoogleのKnoll辞典とサービス停止までコラボレーションする。 絵画、彫刻を趣味とする。

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