Ziel des Salad-Consultants ist die nachhaltige Steigerung von Genuss und Gesundheit durch Optimierung der Salate-Küche. In klar strukturierter und terminologischer Beratermanier präsentiert Beate Kartte 40 Salat-Rezepte. Nach langjähriger Vernachlässigung ihrer Work-Life-Balance hat die Unternehmensberaterin zunehmend die Freude an einer gesunden sowie genussvollen Küche entdeckt und möchte diese nun in Form von Rezeptempfehlungen teilen. Dieses handliche Werk stellt die Zubereitung der einzelnen Gerichte übersichtlich sowie kompakt auf je einer Seite dar und ist somit extrem anwendungsfreundlich. „...sich mit der Denkkultur einer Beraterin ans Kochwerk zu begeben, hat einigen Charme." (so die Chefredaktion des „Handelsblatt" über dieses Buch)