Frische Gerichte mit heimischen Kräutern Yvonne Schwarzinger zeigt Ihnen gekonnt, wie Sie mit verschiedenen Kräutern aus Garten, Topf und Wiese aromatische Speisen zaubern können. Das Kochbuch vereint über 50 Genuss-Rezepte mit Schnittlauch, Minze, Basilikum und Co, die sich gut und einfach im Alltag umsetzen lassen. Leicht verständlich erklärt die Autorin, wie Sie einfache und raffinierte Gerichte mit Kräutern zubereiten können: - Vorspeisen: Wildkräutersalat mit Frischkäse-Krapfen oder Kresserahmsuppe mit Forellen-Knuspertascherln - Hauptspeisen: Lammkeule aus dem Kräuterheu oder Riesengarnelen in grüner Kräutersauce - Brot & Desserts: Schoko-Minz-Tarte oder Rosmarinbrot - Einkoch-Rezepte: Bärlauchpesto oder Marillenmarmelade mit Lavendel In 31 kurzen Steckbriefen führt Sie die erfahrene Köchin in die bunte Welt der Kräuter ein. Sie erfahren, wo Sie Wildkräuter sammeln und wie Sie die Pflanzen verarbeiten können. Beim Spazieren werden Sie von nun an die Augen nach Löwenzahn, Schafgarbe, Vogelmiere und Spitzwegerich offen halten. Mit diesem vielseitigen Kräuter-Kochbuch wird das Sammeln, Verarbeiten und Verfeinern zum wahren Genuss! Kräuter sind die besten und gesündesten Geschmacksverstärker und verströmen einen aromatischen Duft in Ihrer Küche. Herbert Lehmann setzt die Speisen wunderbar in Szene und macht das Buch zu einem appetitlichen Augenschmaus. - über 50 kreative Kräuter-Rezepte - große Sortenvielfalt von bekannten und wiederentdeckten Wild- und Gartenkräutern - einfache Alltagsgerichte, praktische Vorratstipps und festliche Kreationen - bunt und abwechslungsreich: Vorspeisen, Hauptgerichte, Brot und Gebäck, Desserts - wertvolle Tipps zum Sammeln und Verarbeiten von Kräutern - die Zubereitung wird