｢自然の植物を利用した野生食や、野菜や果物を捨てずに全部有効利用する生活は、現在も私に飽きることない楽しい毎日を作ってくれています。(中略)野草は私たちに、体にはもちろん心にも素晴らしい栄養を与えてくれます。また、これまで食べられないと思っていた野菜や果物の芯、皮、種などは、捨ててしまえばただの生ごみです。しかし、この生ごみもアイデアと工夫次第であらゆる調理･加工保存が可能になります。｣(本書｢はじめに｣より)あなたも木佐森流節約エコライフで、｢野生の命｣をあますことなく食べ尽くし、心も体も元気いっぱい健康になりませんか。本書では、これまで｢食べられない｣と思っていた山野草、無農薬野菜･果物の皮、芯、種。これらをすべて使い切り、なおかつその食材を2度、3度と再生利用し、廃棄率0%に近づける多彩なテクニックをご紹介します!