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シリーズ累計100万部をこえる大ヒットブロガーのみきママさんが、人気のリメイク料理を新テーマにした力作！　「残った料理、捨てるのはもったいない。でも残りものをしぶしぶ食べるのもイヤですよね。いつでもどんなときでも"食事はおいしく、楽しく！"それがわが家のモットーだから、残った料理はおいしくリメイクしちゃいます！　家族が苦手な食材も、ぜ～んぶきれいにおいしく食べてくれたら、私の勝ち！　リメイクだとイチから作らなくていいので、お店のようなメニューもすぐに作れるし、食材もムダになりません。時間にも家計にも気持ちにもゆとりができて、いいことづくめ！　"ポジティブ・リメイク"、始めてみませんか？」（本書まえがきより）。撮影：南雲保夫　主婦と生活社刊