日本で最も歴史のあるインド料理店のレシピが1冊に! 1949年、東京･銀座で創業して以来、たくさんのファンに愛され続けているナイルレストラン。 著者、ナイル善己さんはその三代目で、インド･ゴア州の名門ホテルでの修行の経験を持つ、インド料理のプロ。本書では確かな伝統により受け継がれてきた本格的なインド料理を、はじめての人でも気軽に作れるよう家庭向けのレシピにアレンジしました。スパイスが織りなす魔法であなたのカレーが劇的においしくなります!写真、宗田育子。主婦と生活社刊。