蝦蟹種類很多，烹煮容易，尤其是蝦，無論作為主菜還是配菜，都很受青睞，於是蝦成了飯桌上的常菜。蟹同樣受香港人重視，每年入秋，酒樓會設大閘蟹宴，可見人們對吃蟹是趨之若鶩。 正是出於對蝦蟹的喜愛，本書特選了二十多款不同風味、較受歡迎的蝦蟹菜式。由於本書是針對家庭讀者的，因此這些菜煮法會較簡單，而且搭配靈活多變，務必讓各位能用簡單的方法、用具，做出不一樣的菜，讓大家在家裡，也能吃到好吃、又味道多變的海鮮菜。