由香港飲食業界組成顧問團，經專業食評人提名食肆，再由香港市民擔當神秘食客；然後經過兩輪評選，組織首屆《香港味之年賞》，協力為本地飲食界創立嚴謹評級標準。獲嘉許食肆的資料收錄於《香港味之年賞》一書，藉以推廣本地飲食文化、推動飲食業界發展。本書收錄獲嘉許香港食肆近100家，分中菜、日本及東南亞菜、西菜三大部分。每家都包括食客推介菜式、品評及餐廳特色介紹。