Пиры, банкеты, приемы—это древнейший общечеловеческий обряд. Существуют вещи, которые принято делать в полном одиночестве, но обычай совместно с приглашенными гостями вкушать пищу имеет столь глубокую древность, что его появление можно, пожалуй, отнести ко времени изобретения самой кулинарии. В большинстве народов мира совместная еда является наилучшей гарантией сохранения дружбы и добрососедских отношений. До сих пор приемы в деловой практике являются важным средством поддержания и развития контактов с официальными, общественными, деловыми кругами, представителями культуры и средств массовой информации, как своей страны, так и других стран. Приемы устраиваются в ознаменование какого-либо события (знаменательной даты, государственного праздника, презентации), в порядке оказания почести и гостеприимства отдельному лицу или делегации, в связи с завершением переговорного процесса или подписанием договора, соглашения и т.д. Прочитав эту книгу, вы, если собираетесь заказать банкет, поймете, чего требовать от исполнителей. Хотя, если даже именно вам доведется заниматься организацией банкета, то и в таком случае наша книжка вам поможет не ударить в грязь лицом. Несмотря на то, что уже существует много фирм, которые специализируются на такого рода услугах, не все понимают чем банкет отличается от коктейль-парти и от деревенской гулянки. Настоящий банкет—это как оперная ария, он течет плавно, размеренно, в нем все размерено и определено, и не стоит сбиваться с ритма или забывать про музыку во время исполнения, как и превращать арию в разгульную застольную песенку.