Một nhà văn Trung Hoa đã nói : "Sinh mệnh của chúng ta không phải nằm trong tay Thượng Đế mà ở trong tay các các đầu bếp và các bà nội trợ". Chứng tỏ, chọn lựa, nấu nướng thực phẩm là việc hệ trọng liên quan đến sức khỏe, tuổi thọ, phòng trị bệnh của con người.
Theo chiều dài mấy ngàn năm lịch sử, các nhà dưỡng sinh Trung Hoa đã tìm ra phương pháp ăn uống hàng ngày, chọn lựa những thực phẩm (gồm các loại nước uống) thích nghi và không thích nghi (kiêng kỵ) với thể tạng, nhóm máu, nghề nghiệp, giới tính, lứa tuổi, bệnh tật, theo từng mùa, theo thời tiết, theo thủy thổ; nêu các phương pháp bảo quản, nấu nướng thực phẩm ... mục đích : bảo vệ sức khỏe, nâng cao tuổi thọ, phòng chống bệnh tật, trị liệu bệnh tật.
Sách gồm 5 chương, tổng cọng có trên 300 mục nhỏ, thể hiện những nội dung vừa nêu trên, dễ đọc, dễ ứng dụng.