هذا الكتاب هو محاولة لوضع أحدث المفاهيم و التقدمات العلمية فى مجال إنتاج الخضر ، و إن الزراعة لم تعد مهنة من لا مهنة له كما كان يعتقد البعض منا حتى عهد قريب ، و تكفى نظرة واحدة إلى محتويات هذا الكتاب للتدليل على عدم صحة تلك المقولة التى لم تعد لها مكان فى عصرنا الحالى .