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｢タコはタコ焼きや明石焼きで食べるのが一番美味しい｣と言う咲(さき)から、私が感心するような美味しいタコの寿司を作ってくれない? と頼まれた銀座柳寿司三代目･柳葉旬(やなぎば･しゅん)。姉･真子(まこ)の夫である料理人･酒井(さかい)から、マダコの扱いを教えてもらった旬は、とても柔らかくなる桜煮の方法を聞いて......!?
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