如今，时代在进步，社会在发展，人们对吃的追求也不再仅仅是"吃饱"这么简单了，要吃出营养、吃出健康和快乐，总之就是：吃要讲究科学。《美食菜肴营养百科》正是一本关于美食和营养的综合书籍，书中介绍日常食物的营养知识，告诉人们如何正确选择自己所需的营养元素，通过科学烹制，做成精美菜肴来开心享用，从而达到美食宜人，营养保健、食疗祛病的目的。书中附有关于营养保健菜谱，防病治病药膳知识等，都是关乎现代生活的大众菜点，简便易学，可操作性和实用性强。此外，一些有趣的营养知识和菜肴文化知识，也能让你获益匪浅。