Dans cet ouvrage vous apprendrez à différencier les parties de l'avoine qui conviennent le mieux à votre santé: le grain entier, le son, les flocons, la farine, l'huile, le lait... Pour chaque forme, sont indiqués les éléments nutritionnels, ses caractéristiques et ses propriétés. Par exemple, sans surprise, vous comprendrez que la partie de l'avoine la plus efficace dans les régimes est le son d'avoine. La question de la présence du gluten dans l'avoine est également abordée. Vous trouverez également des adresses utiles (Belgique, Canada, France et Corse, Luxembourg, Suisse et à l'international) de sites marchands proposant des produits introuvables dans un pays (comme l'avoine garantie sans gluten).

Cet ebook fait partie d'une série Avoine Divine, dont un des volumes (environ 460 p) traite l'avoine céréale, tant sur ses propriétés et bienfaits par le détail, que sur la manière de la cuisiner, au travers de 260 recettes.