« Ce qui pousse les femmes vers l'anorexie, c'est l'impératif unanime de la société. Cela prend la forme d'un sacrifice organisé. Mais ce sacrifice est inconscient, cela démontre qu'il existe dans notre monde un retour à l'archaïsme le plus effrayant. À une société saine, toutes ces choses apparaîtraient comme un visage de la mort. »