Tutti i consigli per scegliere e approntare correttamente un barbecue, trasformando una giornata all'aria aperta in una festa perfetta. Oltre 200 proposte per cucinare alla griglia con successo tutte le portate: carne, pesce e frutti di mare, verdure e frutta. Come preparare spiedi e spiedini, hamburger e polpette, con le indicazioni per le marinate e le salse più appetitose. Le ricette veramente indispensabili, le migliori della tradizione italiana e quelle selezionate da tutto il mondo: la base per ogni vero appassionato della cucina alla griglia.