《飲膳正要》，元代忽思慧著。全書3卷。卷一主要記述了養生、妊娠、乳母、飲酒等注意事項及94種珍貴食物的功用、組成和制法；卷二記敘了56種漿湯、益壽藥及55種食療食物的功用、制法以及五味對五臟的影響等；卷三記載了穀、獸、禽、果、菜、料物的性味、毒性、功用等，並指出了服食禁忌及解毒方法。