A través de la labor de la Compañía de Jesús, Córdoba se fue constituyendo como uno de los centros culturales jesuíticos más importantes de Latinoamérica. Este tercer tomo, el más profuso, narra el período 1700-1767: la evolución del trabajo en las estancias, destinado al sustento de la universidad, el noviciado y el convictorio y, por último, el desarrollo de nuevas obras arquitectónicas (nuevos edificios para el Noviciado y Colegio Universidad y restauración del Convictorio) y la persecución contra los jesuitas y su universidad por parte del Obispo Mercadillo. La colección, compuesta por 4 tomos, se propone rescatar la palabra y la obra de jesuitas que han marcado, de distinta manera, la historia cultural de la época.