Ce manuel offre une vue complète de l'appareil digestif – un système extrêmement complexe – en approfondissant les rouages de son anatomie, de sa physiologie et de sa physiopathologie. Par son approche unique « de la paillasse du laboratoire au chevet du patient (from bench to bedside) », il intègre sciences fondamentales et sciences cliniques en aidant les étudiants à mieux comprendre, et à appliquer, leurs acquis médicaux théoriques. La contribution de gastroentérologues renommés du Québec, du Canada, de la France et de l'Afrique enrichit le contenu de ce livre avec les dernières avancées de la recherche actuelle et des perspectives cliniques. Initialement réalisé en collaboration avec les étudiants en médecine de l'Université de Montréal, il a depuis été soumis à une révision éditoriale rigoureuse qui assure l'homogénéité des textes et des concepts ainsi qu'une exploration minutieuse des multiples facettes de cet appareil fascinant, tout en proposant une expérience d'apprentissage améliorée.