《妈妈的家常菜》是美国袁长平医师最新作品，她用文字烹调出一道道浓浓亲情的佳肴，也煨出一锅锅记忆深处的暖汤。这不仅是一本食谱，更是一封写给女儿、亲人、朋友与岁月的长情家书。"用心做饭，就是最好的厨艺。" 袁长平医师把自己的医学背景、游历世界的经历、与亲人共享厨房的点滴，以及对食材疗效的理解，融进每一味食物中；她将"菜" 做成 "财"，用芹菜寓"勤"、用韭菜寄"久"，让餐桌不仅是一日三餐，更是幸福感的源泉。

《妈妈的家常菜》序言／朱全胜（美南新闻集团总编辑）

在这本温情满满的《妈妈的家常菜》中，作者长平 Mary（笔名）用文字烹调出一道道浓浓亲情的佳肴，也煨出一锅锅记忆深处的暖汤。这不仅是一本食谱，更是一封写给女儿、亲人、朋友与岁月的长情家书。

从"枸杞卤鸭翅"到"清炒苦瓜"，从"白灼虾"到"大龙虾浓汤"，每一道菜背后都有一个故事，或是童年时母亲炖汤的身影，或是异国他乡温柔照料家人的手势，或是一次风雨夜中朋友们因卤牛肉得以温饱的记忆。那不只是食材与调味料的组合，更是生活的片段、爱的浓缩。

长平 Mary并非职业厨师，但正如她所说："用心做饭，就是最好的厨艺。"她把自己的医学背景、游历世界的经历、与亲人共享厨房的点滴，以及对食材疗效的理解，融进每一味食物中。她将"菜" 做成 "财"，用芹菜寓"勤"、用韭菜寄"久"，让餐桌不仅是一日三餐，更是幸福感的源泉。

这些菜肴没有花哨的摆盘，却有着最真实的味道；没有专业厨房的工具，却有最温柔的手艺。她教我们如何用微波炉清蒸鱼，用平底锅煎鲑鱼，也教我们如何在疫情中煮一锅润肺汤，为孩子做一盘爱意满满的三鲜饺子。

在本书中，你会读到"妈妈的味道"，也会看到一个女人从女儿、母亲、医生到生活艺术家的成长轨迹。在她的笔下，每一道菜都是回忆的锚点，是疗愈的良方，是爱的载体。

愿你在翻开这本书的每一页时，仿佛坐在厨房的一角，看着妈妈翻锅颠勺，闻着菜香扑鼻，听她讲起那段温柔的往事。愿这些家常菜也能走进你的生活，成为你与所爱之人共度的温馨时光的见证。

— 谨以此书，献给所有在厨房中播种爱、端出温暖的人们。

袁长平（Dr. Mary Li），1950年9月出生于中国湖南长沙，自幼热爱艺术，童年随父母辗转南北，最终定居北京。她毕业于军医大学，曾担任军医，医术精湛，仁心仁术。1987年移居美国，曾在德州医学中心及多所大学从事医学研究与临床工作，后转战商界，先后创办和参与多个国际贸易公司、石油化工集团、健康诊所及国际基金会，致力于医疗服务与公益慈善事业，赢得广泛尊敬。她不仅是一位医生，也是一位曾身患重疾的病人。在诊治过数以万计病患的同时，自己也历经病痛考验—如今脑部第三脑室仍携带一个肿瘤。然而她并未畏惧，反而视脑瘤为"恩物"，潜心探索非手术治疗之道，并取得了积极成效。

袁长平医师提倡中西医结合，主张健康饮食与适度运动相辅相成，长期为民众提供免费的健康咨询与医疗服务；以医者仁心践行"救死扶伤，尊重生命"的誓言，以无私之爱拥抱世界，是她不变的信念与人生的写照。