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牛乳をこよなく愛するミルクマイスターが、個性豊かな牛乳の世界へご案内！
地元のあの牛乳や食卓のいつもの牛乳まで、日本全国のおいしいご当地牛乳をご紹介。それぞれの牛乳の特徴や殺菌、乳脂肪分を網羅し、200種類以上の牛乳を掲載しています。
それだけでなく、ご当地フルーツミルクやミルクコーヒーに、いつかは飲みたい世界のミルクまで厳選。
きっとお気に入りの一本が見つかるはず。
牛乳の基礎知識や、知ればさらに牛乳が味わい深くなるコラムも楽しめる一冊です。
【もくじ】
これさえ覚えたらモ～大丈夫！　牛乳基礎知識
牛乳にはどんな栄養成分が含まれているの？
意外と知られていない牛乳を飲むといいこと5選
column　牛乳の味の決め手!?　殺菌温度についてマスターしよう！
日本全国ご当地牛乳ガイド
ご当地牛乳マップ
ご当地フルーツミルク
ご当地ミルクコーヒー
牛乳メーカーのご当地ドリンク
いつかは飲みたい 世界のミルク
レトロでミルクなお菓子
レトロミルクドリンクレシピ
日本で唯一！ レアでレトロな三角パック
牛乳容器の歴史
知ってるようで知らない牛乳パックの秘密
牛乳があなたのもとに届くまで
牛が変われば味も変わる？　乳牛について
日本で育てられている主な乳牛の種類
column　生乳の需要と供給のギャップはどうして起こる？
column　牛乳を飲むとお腹ゴロゴロする方の牛乳との上手な付き合い方
column　牛乳Q&A
ミルクにこだわったショップ&カフェ
生乳（牛乳）から作られる乳製品早見表