Tomates gorgées de saveur, courgettes fraîchement cueillies, poireaux à point, carottes bien sucrées, courges musquées à profusion... La récolte des légumes du Québec est synonyme de pure réjouissance ! Que vous vous approvisionniez directement dans votre potager, dans les grands marchés publics de votre région ou auprès de producteurs locaux, une question revient toujours : que faire avec cette abondance de végétaux pour en tirer profit au maximum, sans laisser la moindre denrée fraîchement récoltée prendre la direction de la poubelle ? Conçu pour que vous puissiez croquer à pleines dents dans les légumes poussant en sol québécois, cet ouvrage vous permettra de recueillir une foule d'idées pour cuisiner le contenu de vos potagers ou de vos paniers de légumes en toute simplicité. Vous verrez, concocter des repas sains et diversifiés avec vos végétaux ne vous aura jamais semblé aussi facile !