Faites du sucre un allié de votre santéLe sucre est partout ! Il se glisse sournoisement dans notre quotidien et fatigue notre organisme, à petit feu. Il stimule artificiellement l'appétit, vole notre énergie et perturbe les signaux internes qui régulent la faim, la satiété et le plaisir. Faut-il pour autant l'éliminer ? Non. Le glucose, la molécule de base du sucre, est vital : il alimente le cerveau, les muscles et toutes les cellules de notre corps. En aucun cas moralisateur, ce livre vous propose un changement de regard, une réconciliation entre la science et le quotidien, nos véritables besoins et le contenu de nos assiettes ! Vous trouverez ainsi tous les conseils indispensables pour (re)donner sa juste place au sucre, sans contrainte, sans diabolisation et sans avoir à renoncer au plaisir. Au programme : Les effets du sucre sur le corps (même sans excès visibles) Les principes clés de l'alimentation à index glycémique bas (IG bas) Des repères simples, des menus concrets, des recettes ultra-faciles Des stratégies réalistes pour manger mieux sans prise de tête