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不論是朝九晚六的上班族還是財富自由的人,台灣人的內心都有張咖啡店的藍圖。從社畜離職當老闆,眞能擺脫牛馬生活?謀劃多年的咖啡店,眞會如預期中美好?一本用眼睛欣賞咖啡之美的書,想離職開咖啡店前,務必先看完本書。曾經想離職開咖啡店,卻又害怕只是一隻誤入咖啡叢林的小白兔,於是興起了先去觀察別人咖啡店的念頭,先秤秤自己的斤兩,再作決定也不遲。台灣有名的咖啡店眾多,咖啡品項更是繁多,為免因資訊量太大,腦力不勝負荷,反而得出奇怪的結論,決定採取盛名之下無虛士,以簡馭繁的方法,以參訪知名國外旅遊網站Big 7 Travel所公佈的台灣最棒的24間咖啡店為主(原為25家,但台南的「首璽咖啡」已停止營業),並以咖啡店主力產品的熱拿鐵拉花,作為口感與美感的判斷標準之一。雖然粗暴,但卻可以看出店家對一般客人最常點的品項,所使用的咖啡豆與牛奶的水準,拉花則是可以看出店家的美感。