עץ הסוכריות של יובי מביא את סיפורה של ילדה קטנה שחיה באתיופיה וחולמת על ארץ ישראל - ארץ חלב ודבש, שבה מים זורמים בשפע, לחם לא חסר וסוכריות צומחות על העצים. על מנת להגיע אל ארץ החלומות על יובי לעבור מסע ארוך, מסוכן ומפרך. הספר מבוסס על סיפור מסעה של יובי תשומה, שנולדה בכפר סַרְבוֹקְסָה בהרי אתיופיה, והגיעה לישראל דרך סודן בשנת 1984 במסגרת מבצע משה. את סיפורה האישי סיפרה תשומה בליל סדר בקהילה היהודית בקנדה. הסופרת לזלי סימפסון שמעה, התרגשה והחליטה לעבד את הסיפור לספר ילדים. יובי תשומה היא פעילה חברתית ומדריכה סדנאות בנושאי זהות, חקלאות אורגנית, הורות והנרטיב של הישראלים יוצאי אתיופיה.