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1級フードアナリストおすすめする｢おひとりさま｣でも楽しめるレストラン79軒食べ歩きが趣味の人にとって、毎食誰かと時間を合わせ、食事へ行く相手を探すということは、意外と難しいことです。私はある時、ひとりで食べ歩きをしたことをきっかけに、ひとりで行けば気軽に楽しめると気づき、徐々にひとりでの食べ歩きに熱中していきました。しかし全てのお店が、ひとりでの訪問を歓迎してもらえるわけではありません。雑誌やWebなどの情報では｢おひとりさま歓迎!｣と書かれていたにも関わらず、実際に訪ねると、残念ながらそのような温かいムードが感じられなかったお店や、新規でひとりで訪れるには気まずく感じたお店がいくつかありました。だからこそ、私自身が実際にひとりで食事に行き、ひとりでも楽しめた素敵なレストランを、より多くの方に紹介したいと思い、この本を出しました。また、どの飲食店も一般人として食事に行きました。そのため、全てのお店の本来の対応を見ての判断なので、偽りのない素晴らしいレストランということも自信を持ってお伝えすることができます。特に気になる接客面は、私がかつて日本料理店で勤務していた経験を生かし、重要視して選定をしています。この本によって、読者の皆様がひとりでも楽しめるお気に入りのレストランが増え、より充実した食事が楽しめるなら幸いです。