Dit uitgebreide boek over gezond eten en voeding biedt een wetenschappelijk onderbouwde basis voor het opstellen van voedingsplannen en diëten.
Het werk is opgedeeld in vijf hoofdthema's:
1. Voedingswetenschappelijke basis
- Diepgaande uitleg over vitamines, mineralen en macronutriënten
- Inzicht in stofwisselingsprocessen en spijsvertering
- Hormonale invloeden op voeding
2. Praktische voedingsgeneeskunde
- Therapeutische benaderingen voor optimale gezondheid
- Preventieve maatregelen via voeding
- Voedingsgerelateerde aandoeningen
3. Voedingsadvies en implementatie
- Persoonlijke behoefteanalyse en lichaamssamenstelling
- Praktische maaltijdplanning en boodschappenlijsten
- Gedragsverandering en motivatiestrategieën
4. Levensmiddelenleer
- Plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen
- Verwerkte producten en E-nummers
- Kwaliteitskenmerken van voeding
5. Duurzame voeding
- Seizoensgebonden en regionale producten
- Milieubewust boodschappen doen
- Voedselverspilling voorkomen
Bijzondere aandacht wordt besteed aan:
- Sportvoeding en fitness voeding
- Verschillende dieetvormen (ketogeen dieet, mediterraan dieet, dash dieet)
- Chinese voedingsleer
- Ontstekingsremmend dieet
- Voedingssupplementen
Met praktische tools zoals:
- Voedingsdagboek templates
- Voorbeeldrecepten voor gezond eten
- Wetenschappelijk onderbouwde voedingsplannen
Geschikt voor iedereen die zich wil verdiepen in gezonde voeding, van beginnende sporters tot mensen die hun eetpatroon willen optimaliseren.