Comprendre la science des émulsions de Pickering ouvre la voie à l'innovation dans tous les secteurs, de l'industrie pharmaceutique à l'agroalimentaire. Cet ouvrage propose une exploration complète de la science des émulsions dans le cadre d'applications nanocapsulaires, destinée aux professionnels, aux chercheurs et aux étudiants. Il offre un aperçu essentiel des techniques de stabilisation, des interactions colloïdales et de leur potentiel de transformation.

Aperçu des chapitres :

1 : Émulsion de Pickering – Présentation des émulsions de Pickering et de leur rôle dans la stabilisation des systèmes biphasiques.

2 : Stabilisation des émulsions à l'aide de polyélectrolytes – Exploration des techniques de stabilisation à base de polyélectrolytes.

3 : Miniémulsion – Étude des miniémulsions et de leur impact sur la synthèse contrôlée de particules.

4 : Ultrahydrophobicité – Discussion des interactions de surface influençant le comportement et la répulsion des émulsions.

5 : Effet d'anneau de café – Analyse de l'impact des modèles de dépôt de particules sur la stabilité et les applications des émulsions.

6 : Macroémulsion – Définition des macroémulsions et de leur rôle dans les procédés de formulation à grande échelle.

7 : Emmie Lucassen-Reynders – Mise en lumière des contributions à la science des émulsions et à la rhéologie interfaciale.

8 : Colloïde – Exploration de la stabilité colloïdale et de son importance dans les émulsions de Pickering.

9 : Particules Janus – Étude des particules Janus comme stabilisants avancés dans les systèmes d'émulsion.

10 : Émulsion – Fournit une compréhension fondamentale des types d'émulsions et de leur stabilité.

11 : Effet Ouzo – Exploration de l'émulsification spontanée et de ses implications en science des formulations.

12 : Hydrophobe – Discussion des interactions hydrophobes et de leur influence sur la stabilité des émulsions.

13 : Émulsion eau-eau – Étude de la séparation de phases unique dans les émulsions aqueuses.

14 : Microémulsion – Analyse des microémulsions thermodynamiquement stables et de leurs applications.

15 : Billes liquides – Exploration des gouttelettes non mouillantes et de leur potentiel dans les systèmes de libération contrôlée.

16 : Floculation – Étude des phénomènes d'agrégation et de leur impact sur la longévité des émulsions.

17 : Nanoparticules pour l'administration de médicaments au cerveau – Étude de la libération ciblée à l'aide de nanoémulsions.

18 : Polymérisation en émulsion – Détail des processus de polymérisation au sein de systèmes émulsifiés.

19 : Tensioactifs dans la peinture – Exploration des tensioactifs à base d'émulsion améliorant les formulations de peinture.

20 : Nanocellulose – Présentation de la nanocellulose comme stabilisant biosourcé pour les émulsions.

21 : Microencapsulation – Étude de la libération contrôlée par des techniques de microencapsulation.

Cet ouvrage apporte aux lecteurs les connaissances pratiques et théoriques essentielles au développement des technologies à base d'émulsions. Que vous soyez chercheur, professionnel ou étudiant, cette ressource fait le lien entre les principes scientifiques et les applications concrètes, vous permettant ainsi de garder une longueur d'avance dans le domaine en constante évolution de la science des nanocapsules.