"家庭是最好的医院"。由于家庭是人们日常起居饮食的主要场所，所以，要实现这种转变，最积极的实践者和最大的受益者应该是千千万万的百姓家庭。以此为目的，本书深入浅出地介绍了人体生理和营养的基本知识、各个生命时期和各种生活环境的不同营养要求及相应的科学饮食方案和食谱安排，对于如何建立中国家庭的合理饮食方式和均衡营养结构，从理论到实践，从抽象到具体，给予读者以全面的引导和周详的建议。