Sie möchten gerne gesünder essen und vielleicht auch das eine oder andere Pfund verlieren? Hungern kommt dabei aber nicht in Frage? Und auch beim Geschmack wollen Sie keine Abstriche in Kauf nehmen? Dann machen Sie's doch einfach wie die Wikinger – und dieses Kochbuch zeigt Ihnen den nordischen Weg zur Wohlfühlfigur! Bei Wikingern denken Sie eher an wilde Schlachten statt an Ernährungsexpertise? Dann haben Sie etwas zu entdecken! Denn die nordische Kost setzt auf reichlich saisonales Obst und Gemüse, sättigende Ballaststoffe, geschmackvoll-fettarmes Wildfleisch, Wurzel- und Knollengemüse, gesunden Seefisch, Pilze und feine Milchprodukte und präsentiert sich damit als lokal-köstliche Alternative zur berühmten Mittelmeerdiät. Deshalb versorgt dieses Buch Sie mit einer Riesenauswahl an leckeren Rezeptideen, die sorgfältig nach Wikinger-Prinzipien erstellt sind und Ihnen einen reichen Schatz an optimal zugeschnittenen Schlemmereien für Frühstück, Hauptgericht, Vorspeisen, Snacks, Beilagen und sogar Naschereien liefern. Ob Sie sich vegetarisch-vegan ernähren, gerne bei Fleisch zugreifen, Fischliebhaber, Suppenkasper oder Süßschnabel sind, hier finden Sie zahlreiche Inspirationen für jeden Anlass und dank der einfachen Rezeptanleitungen zaubern auch ungeübte Köche die Leckerbissen im Handumdrehen auf den Tisch. Kochen über Wikinger-Feuer? Keine Angst! Denn die Rezepte sind nicht nur für zeitgemäße Küchenausstattung entworfen, sondern dazu auch absolut alltagstauglich, sodass Sie die unkomplizierten Gerichte problemlos auch in den stressigen Alltag integrieren können.