Ce livre audio est narré par une voix numérique.

Découvrez l'art ancestral de la fabrication du fromage avec ce Cours Intensif de Production de Fromage ! Cet audiolivre vous guide pas à pas dans les techniques essentielles pour créer des fromages artisanaux de qualité, depuis la sélection du lait jusqu'à l'affinage parfait. Que vous soyez un passionné de gastronomie, un producteur débutant ou un fromager expérimenté souhaitant perfectionner son savoir-faire, ce cours vous apportera toutes les connaissances nécessaires.

Apprenez les secrets des différents types de fromages – frais, affinés, à pâte dure ou molle – ainsi que les processus de coagulation, de pressage et de maturation. Vous découvrirez aussi les bonnes pratiques d'hygiène, les équipements indispensables et les astuces pour obtenir des textures et des saveurs uniques.

Avec des explications claires et détaillées, ce cours est conçu pour vous permettre de réussir à produire vos propres fromages chez vous ou à petite échelle. Lancez-vous dès aujourd'hui dans l'univers fascinant de la fromagerie artisanale !