La Bioquímica estudia los seres vivos a nivel molecular. Por ello, su desarrollo ha estado muy condicionado a la invención y desarrollo de nuevas técnicas e instrumentos. Estos han permitido a esta ciencia, que sigue en constante evolución, identificar las moléculas que constituyen los organismos, las reacciones que transforman unas sustancias en otras y los procesos que les permiten desarrollar las actividades vitales. Con el objetivo de facilitar la comprensión de dichos procesos y mecanismos vitales y basado en la experiencia de los autores como profesores de la materia, desde hace años Editorial Tébar Flores publica estos libros de Fundamentos de Bioquímica, que paulatinamente se han actualizado y renovado en sucesivas ediciones. El primero de ellos se dedica a los aspectos estructurales y en él se describen las sustancias, sus propiedades y las funciones que realizan en el organismo; en el segundo se tratan los aspectos metabólicos, y en él se estudian las transformaciones de las sustancias, las cuales sirven para el funcionamiento normal del organismo, todo ello a través de multitud de figuras, esquemas y fórmulas explicativas. Cada tema incluye una serie de objetivos a cumplir, aplicaciones clínicas, resumen y una autoevalución. Además, en esta nueva edición se han incorporado unas recomendaciones de artículos académicos, libros y webs relacionadas con cada capítulo, así como figuras destacadas en esa área.