Siguiendo el Canal du Midi nos encontramos en la hermosa región de Audois. En los grandiosos paisajes de este departamento, las ciudadelas, los castillos y las abadías heredadas de la época cátara dominan el territorio. El Aude, que bordea el mar Mediterráneo y los Pirineos, propicia una verdadera comunión con la naturaleza y ofrece numerosas posibilidades a los deportistas. El Petit Futé le hará descubrir el inmenso patrimonio que el pasado romano y medieval de la región ha dejado en ciudades como Narbona o Carcasona, sin olvidar el patrimonio culinario del Aude, que incluye el mayor viñedo de Francia.