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私たちのまわりには、さまざまな「環境」があります。 そこには、空気や温度、衣・食・住、ストレスなど、毎日経験するものが含まれます。 環境が健康や病気にどのように影響するのかは、私たちの生き方そのものです。 これまでの研究から、環境と遺伝子の働き方が深く関係するとわかってきました。 遺伝子のON/OFFを決めるしくみを「エピゲノム」といい、環境の情報を記憶する装置になっているようです。本書では、酸素・温度・食事・化学物質・ストレス・時間などの身近な環境を取り上げながら、 細胞が環境をいかに感知し、応答し、記憶していくのかを、エピジェネティクスをキーワードに読み解きます。 最新の生命科学からみえてきた、環境と健康・病気の関係を知ることができます。