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人間の生存を支えてきた、米・豆食などの伝統的栄養学をベースにしながら、近代栄養学や現代医学の成果を交え、成人病を防ぐ日常の食生活の基本的なあり方を提言。
人間の生存を支えてきた、米・豆食などの伝統的栄養学をベースにしながら、近代栄養学や現代医学の成果を交え、成人病を防ぐ日常の食生活の基本的なあり方を提言。
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