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忙しさにかまけて食生活をおろそかにしがちなビジネスマン、高齢化に伴い成人病に悩む現代人、そして誤解や無知から、食物や栄養に対する間違った常識を信じている多くの人達に対して、栄養学の知識や、健康と長寿のための食生活の方法などを科学的にやさしく解説する「現代版・養生訓」。