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農業経済学は、通常の農学の知識とともに、経済学・経営学・社会学、および数学・統計学・数理科学等、幅広い分野を扱う学問である。本書は、人口の急激な増加により将来の食糧不足が懸念されている国際社会において、近年ますます大きな注目を集めている農業経済学について、その詳細をまとめた待望の百科事典である。