※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されたこともきっけとして世界でますます人気上昇中の和食――海外では和食ブームといわれ、美味しい・健康的・安全という和食の特徴から人気が高まっているようです。本書は、世界的にも高く評価される和食の料理、調味料、漬物、菓子類に至る約300項目を取り上げ、各々の食文化から見た歴史、周辺事情をわかりやすく日本語で説明し、それを平易な英語で紹介しています。付録に、和食のマナーに関する「シーン別Ｑ＆Ａ問答」、調理器具や和食器の英語、旨みや「こってり」などの英語表現、「もちもち」「つるつる」といったオノマトペ（擬音語・擬声語）の英語表現などを掲載しています。和食を英語で説明する際にすぐに使える事典となっています。 ●具体的でわかりやすい解説●ネイティブによる明快な英文表現●英文説明は日本語説明の後に併記し利便性を重視