本书汇了《践行"大食物观"抢占农食产品加工新赛道——广东东莞加快推进预制菜产业高质量发展》《建设中国"云厨房"打造世界"菜篮子"——山东莱阳着力擦亮"中国预制菜之乡"城市名片》等来自广东、山东、陕西、江西、河南、海南、湖北、河北、新疆、黑龙江、重庆等地区26个关于预制菜产业发展的典型案例，每个案例内容包括引言、背景情况、主要做法、重要成效、经验启示五部分。本书希望通过首批全国各地预制菜产业发展案例汇，总结提炼经验做法，推广先进典型，能够提供模式范例和经验借鉴，搭建交流平台，探索农村一二三产业融合发展新的模式，提供预制菜产业助推乡村振兴的路径指引，凝聚发展预制菜产业共识。