滩羊以裘皮闻名于世，但裘皮形成机理一直未能破解，本书总结了滩羊育种专项的支持下的研究的阶段性成果，发现了滩羊羊毛和羊绒的结构，明确了羊毛各性状之间的关系，通过蛋白组学和蛋白磷酸化修饰明确了滩羊羊毛弯曲的形成的蛋白组成特点，初步探究了羊毛性状与角蛋白结合蛋白之间关系，明确了蛋氨酸对滩羊羊毛性状的影响。该书为后续滩羊裘皮的形成机理奠定了基础，对滩羊裘皮品质品质的提高也有着重要的指导意义，可供相关科研人员参考。