本书共12章，前2章总体介绍果树整形修剪技术和果树嫁接技术，后10章有针对性地介绍了10种果树品种的具体整形修剪和嫁接技术，包括：果树整形修剪技术、果树嫁接技术、苹果树整形修剪与嫁接技术、梨树整形修剪与嫁接技术、桃树整形修剪与嫁接技术、葡萄树整形修剪与嫁接技术、核桃树整形修剪与嫁接技术、李树整形修剪与嫁接技术、柿树整形修剪与嫁接技术、枣树整形修剪与嫁接技术、山楂树整形修剪与嫁接技术、板栗树整形修剪与嫁接技术。